云开体育锅圈食汇加盟店占比高达99.9%-kaiyun·开云「中国」官方网站 入口

发布日期：2025-11-18 15:54    点击次数：60

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　　开端：北京商报

　　锅圈食物（以下简称“锅圈”）运筹帷幄以新步地寻找社区增长点。锅圈近日布告推出“锅圈小炒”，首店将于2026年头试营业。该类型门店主要依托于智能炒菜机，依旧对准社区场景，不设堂食，一台炒菜机最快2—3分钟就能作念好一起菜，最快1分钟出餐。一直以来，锅圈与加盟商深度绑定，如今仍在络续拓展门店，但频发的食物安全问题也随之而来。在业内东说念主士看来，不仅惯例店型，锅圈的新店型雷同需要保证食物安全，在此基础上还要把柄不同场景退换计算决策。

　　最快约3分钟作念好一起菜

　　继暖锅后，对准社区的锅圈又将眼神投向中餐。锅圈近日布告推出“锅圈小炒”神志，首店将于2026年1月6日进行试营业，现在位于成齐的锅圈小炒筹备基地正在装修中。

　　热锅，加菜油，莫得厨师颠勺的身影，机械臂将食材和调料倒入半灵通炒舱之后，恭候片霎，一起菜品便烹调罢了，这就是行将与耗尽者碰面的锅圈小炒新店型。据先容，锅圈小炒延续“社区央厨”计策定位，新店型不设堂食，一台炒菜机最快2—3分钟就能作念好一起菜，最快1分钟出餐，耗尽者不错线荆棘单，到店即取。

　　菜品方面，锅圈选拔既稳健炒菜机器东说念主操作且复购率高的居品。据锅圈公众号，锅圈小炒的菜单阅历6轮筛选，菜单联想缔造在弘大的耗尽数据分析上，选出耗尽者“高领略、高复购、高点单率”的国民菜品，酿成百余款稳健智能炒菜机操作、秘籍八大菜系及地域菜系的“基础菜单池”。在选品念念路上，锅圈小炒以“措置作念饭难”为运筹帷幄，主打“常吃、想吃，但不会作念、作念着清贫、饭铺贵”的菜品，以此提高点单率与运营收尾。

　　对于锅圈小炒将来的发展运筹帷幄及运营步地，北京商报记者向锅圈发去采访提纲，但适度发稿未收到恢复。不外，把柄锅圈公众号著述，锅圈关系负责东说念主先容，将来，耗尽者不错在手机荆棘单预订，在锅圈小炒门店取餐口快速取餐，也可在门店挑选由“净菜+食材+料包”组合的半预制菜品回家粉碎烹调。

　　以小炒强化社区定位

　　锅圈本次布局小炒门店并非单打独斗，还联手一位伙伴。锅圈在酬酢平台上先容，2025年，锅圈计策投资奢睿厨房行状商熊喵各人，以S2B2C产业协同为基础，通过“本事引擎+供应链底座+渠说念网罗+阛阓秘籍”的全链路整合，初始锅圈小炒新店型。

　　锅圈关系负责东说念主示意：“咱们尽力于于通过本事技能保留现炒风仪，提高居家用餐便利性；同期依托供应链收尾竣事品性与价钱的均衡，强化‘社区央厨’的定位。”现在，锅圈居品团队正与熊喵本事团队协同鼓励食材与征战的适配优化。

　　2023年11月，锅圈开启上市公司之路，而这背后离不开加盟商的托举。把柄公司提交的上市材料，锅圈食汇加盟店占比高达99.9%，公司的主要收入来自向加盟店销售关系居品，2020—2022年来自加盟店的在家吃饭居品销售额差别占总收入的98.2%、94.2%、90.3%。两年时刻，锅圈与加盟商依旧是深度绑定，把柄锅圈2025年上半年财报，锅圈营收达32.4亿元，其中销售餐食居品及关系居品的收入为31.55亿元，占总营收的97.4%。这部分收入中，加盟商渠说念孝敬25.95亿元，占比约80.1%。

　　事实上，不仅是如今的新店型，此前锅圈也在寻找增长点。2023年底，锅圈在郑州开出首家黑珍珠直营店，不仅食材定位高端，还在门店中增多暖锅和铁板烧堂食行状，不仅是暖锅居品提供者的身份，而是将餐厅业务融入其中。

　　浙江城市学院副教师林先平觉得，登第快餐阛阓后劲巨大，尤其社区场景需求捏续增长。智能炒菜机步地合乎餐饮数字化趋势，能通过圭臬化提高收尾、责怪成本，同期知足快节拍生存下耗尽者对方便、高性价比餐食的需求。锅圈此举是适应“预制菜+智能征战”交融的行业标的，进一步拓展业务规模。同期，锅圈凭借供应链基础和加盟网罗上风，能快速铺开锅圈小炒，这一店型与其原有“在家吃饭”定位酿成互补，既延续社区计策，又能通过本事升级增强各别化竞争力。

　　幸免食安问题发生

　　近几年的锅圈仍在拓展门店，但雷同靠近食物安全问题。近日，“锅圈食汇一月内发生两起异物事件”关系话题在酬酢平台上激发烧议，据了解，11月2日，吉林白山的耗尽者反馈，其在锅圈购买毛肚带回家，终止外包装发现毛肚里有一只苍蝇。而10月21日，有网友曝光在“七珍菌菇荟”居品中发现烟头。

　　无罕见偶，北京商报记者在黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】官网搜索看到，共有600条投诉包含搜索词“锅圈”，反馈的问题主要包括食物变质和吃出毛发等异物。天然锅圈的新店型如今还未认真与耗尽者碰面，运营步地以及是否灵通加盟等具体情况也未对外公布，但不错笃定的是，食物安全问题雷同决定了新店型是否或者走得长久。

　　不仅食物安全，锅圈在布局新店型时仍靠近一定挑战。中国企业本钱定约副理事长柏文喜示意，供应链和万店领域均是锅圈的上风地点，或者匡助其新店型责怪运营成本并快速彭胀。同期，锅圈小炒给与线荆棘单、到店即取和不设堂食的步地或者责怪开店成本，提高坪效。不外，现在大众对于锅圈的耗尽领略仍停留在暖锅品类，需要品牌重塑耗尽者领略。另外，锅圈在布局小炒店型时还需堤防耗尽者在乎的锅气，并把控全体的食物安全，提高自己在中餐赛说念的竞争身手。

　　对于锅圈小炒的将来发展，林先平觉得，锅圈小炒的尝试是品牌从食材供应向餐饮行状蔓延的关节一步，若能措置口味适配与耗尽者秉承度问题，则有望在社区快餐阛阓开辟新增长弧线。对此，他提议锅圈结合地域偏好推出万般化菜单，依期更新以保捏簇新感，并提供征战操作、运营培训，确保行状圭臬化，爱戴品牌口碑。

　　中餐阛阓竞争热烈，社区场景更是引来不少选手分一杯羹。林先平提议，锅圈新店型应通过透明化制作经过、强化取餐便利性，提高耗尽者信任，再垄断锅圈的供应链领域上风均衡食材与征战插足，保险盈利空间。另外，在布局新店型时，锅圈还应捏续优化智能征战，裁汰出餐时刻，提高菜品口感接近现炒水平，并在暖锅、小炒基础上，探索半制品菜、轻食等多元场景，秘籍更广需求。

　　图片开端：熊喵各人炒菜机器东说念主公众号

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